お品書き
ふぐ
ふぐコース
厳選された自慢の「とらふぐ」だけにこだわった、
鮮度抜群のふぐ尽くしのコースでございます。
厳選された自慢の
「とらふぐ」だけにこだわった、
鮮度抜群のふぐ尽くしのコース
でございます。
花伝〈KADEN〉
7,580円（税込）
風雅〈FU-GA〉
8,880円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、
てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ
てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
花伝〈KADEN〉
7,580円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、
てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
風雅〈FU-GA〉
8,880円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ
てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
粋月〈SUIGETSU〉
11,580円（税込）
朱鷺〈TOKI〉
13,980円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ、
焼き白子、てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ、焼き白子、
てっちり鍋、炭火活ふぐポン酢焼き、てっちり鍋、雑炊、
香の物、デザート
粋月〈SUIGETSU〉
11,580円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ、
焼き白子、てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
朱鷺〈TOKI〉
13,980円（税込）
季節の趣肴、皮ゆびき、てっさ、ふぐの唐揚げ、焼き白子、てっちり鍋、炭火活ふぐポン酢焼き、てっちり鍋、雑炊、香の物、デザート
ふぐ一品
炭火活ふぐポン酢焼き
2,900円（税込）
ピリ辛ポン酢に漬け込んだふぐの３種類の身を、七輪で香ばしく炙りながらお召し上がり下さい。
おすすめです！
てっさ
1,980円（税込）
ふぐ唐揚げ
1,980円（税込）
焼き白子
2,800円（税込）
皮湯引き
1,050円（税込）
焼き白子
2,800円（税込）
皮湯引き
1,050円（税込）
はも（5月GW明け〜9月末まで）
涼風〈RYOUFU〉
7,800円（税込）
蒼水〈SOUSUI〉
10,500円（税込）
季節の趣肴、前菜、すし、はもおとし、
はも鍋、細うどん、デザート
季節の趣肴、前菜、すし、はもおとし、焼きはも、
天ぷら、はも鍋、細うどん、デザート
はも（5月GW明け〜9月末まで）
はもコース
夏の風物詩である鱧。
独特の骨切りで、骨が気にならない舌触りとフワッとした食感を
職人の技で実現しています。
涼風〈RYOUFU〉
7,800円（税込）
季節の趣肴、前菜、すし、はもおとし、
はも鍋、細うどん、デザート
蒼水〈SOUSUI〉
10,500円（税込）
季節の趣肴、前菜、すし、はもおとし、焼きはも、天ぷら、はも鍋、細うどん、デザート
はも一品
はも一品
はもおとし
1,980円（税込）
焼きはも
1,980円（税込）
焼き霜造り
1,980円（税込）
はも天ぷら
1,580円（税込）
はもすし（２貫）
920円（税込）
はも天ぷら
1,580円（税込）
はもすし（２貫）
920円（税込）
鍋
はも鍋（1人前）
4,180円（税込）
はもしゃぶ身
3,560円（税込）
はも鍋（1人前）
4,180円（税込）
はもしゃぶ身
3,560円（税込）
限定コース
4月限定（要予約）
5月GW明け〜9月末まで
前々日までのご予約でお願いいたします。
活ふぐと活鱧のWコース
天然桜鯛コース
8,500円（税込）
流石〈RYUSEKI〉
8,900円（税込）
前菜、お造り、天婦羅、鯛しゃぶ鍋、
鯛茶漬、香の物、デザート
先附、前菜、はも落とし、ふぐポン酢焼き、ふぐ唐揚げ、
はもの紙鍋、冷製茶漬け、香の物、デザート
4月限定（要予約）
前々日までのご予約でお願いいたします。
天然桜鯛コース
8,500円（税込）
前菜、お造り、天婦羅、鯛しゃぶ鍋、
鯛茶漬、香の物、デザート
5月GW明け〜9月末まで
活ふぐと活鱧のWコース
流石〈RYUSEKI〉
8,900円（税込）
先附、前菜、はも落とし、ふぐポン酢焼き、ふぐ唐揚げ、はもの紙鍋、冷製茶漬け、香の物、デザート
ドリンク
コースオプション
飲み放題プラン（90分）
・ひれ酒
・生ビール
・日本酒
・焼酎
・ソフトドリンク
※飲み放題時間中は別途各地酒を半額でご提供可能
※ひれ酒はお一人様１杯まで
※単品・花伝コース・涼風コースを除く
お一人様 2,500円（税込）
地 酒
他にも多種取り揃えております。
飲み放題プランの方：飲み放題時間中は各地酒を半額でご提供いたします。
田酒
1,300円（税込）
名前の通り田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、酒造好適米・華想いを使用するなど、青森県を代表する地酒。
早瀬浦
990円（税込）
穏やかな香り漂う、辛口の純米酒。北陸の酒らしく、新鮮なお刺身との相性は抜群。素材の味を邪魔することなく、お料理を引き立てる万能酒。
みむろ杉
1,100円（税込）
口に含んでみるとお米本来の味が広がり、のどを通るとキレの良い優しい酸のによって味が収れんされていく。そんな料理を食べるほどに杯がより進むお酒。
梵 艶 純米大吟醸
1,200円（税込）
四季折々に登場する様々な料理に対し、違和感なく存在することが出来るお酒。華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな酒。
上品な吟醸香とスッキリとした喉越し。
作 インプレッション
1,800円（税込）
甘くきれいな香りと、爽やかな甘さ、微発泡のシュワシュワ感が軽快に舌の上で踊る。果汁のようなみずみずしい甘味の向こうに、骨太の酸味とコクがしっかりと存在している。お料理と相性抜群。
久保田 萬壽
1,800円（税込）
深みのある味わいと香りの調和を追求。麹造りの精度を高めることで萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みを増しました。深みのある味わいと調和のとれる華やかな香り。
白嶺
1,100円（税込）
天狗舞
1,100円（税込）
花邑
1,200円（税込）
ドリンク
コースオプション
飲み放題プラン
（90分）
・ひれ酒
・生ビール
・日本酒
・焼酎
・ソフトドリンク
※飲み放題時間中は別途各地酒を
半額でご提供可能
※ひれ酒はお一人様１杯まで
※単品・花伝コース・涼風コースを除く
お一人様 2,500円（税込）
地 酒
他にも多種取り揃えております。
飲み放題プランの方：飲み放題時間中は
各地酒を半額でご提供いたします。
田酒
1,300円（税込）
名前の通り田んぼの米のみを使う酒ということで、純米酒造りにこだわる。幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、酒造好適米・華想いを使用するなど、青森県を代表する地酒。
早瀬浦
990円（税込）
穏やかな香り漂う、辛口の純米酒。北陸の酒らしく、新鮮なお刺身との相性は抜群。素材の味を邪魔することなく、お料理を引き立てる万能酒。
みむろ杉
1,100円（税込）
口に含んでみるとお米本来の味が広がり、のどを通るとキレの良い優しい酸のによって味が収れんされていく。そんな料理を食べるほどに杯がより進むお酒。
梵 艶 純米大吟醸
1,200円（税込）
四季折々に登場する様々な料理に対し、違和感なく存在することが出来るお酒。華やかな香りと幅のある味に仕上がった艶やかな酒。
上品な吟醸香とスッキリとした喉越し。
作
インプレッション
1,800円（税込）
甘くきれいな香りと、爽やかな甘さ、微発泡のシュワシュワ感が軽快に舌の上で踊る。果汁のようなみずみずしい甘味の向こうに、骨太の酸味とコクがしっかりと存在している。お料理と相性抜群。
久保田 萬壽
1,800円（税込）
深みのある味わいと香りの調和を追求。麹造りの精度を高めることで萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みを増しました。深みのある味わいと調和のとれる華やかな香り。
白嶺
1,100円（税込）
天狗舞
1,100円（税込）
花邑
1,200円（税込）
ポン酢
店頭にて販売しております。
ネット販売もしておりますので、ご希望の方は注文ボタンからご購入ください。
お徳用サイズ 1.8L
4,000円（税込）
295ml
800円（税込）
〈銘店の味をご自宅でどうぞ〉
テイクアウトメニュー
テイクアウトのご注文は全て前日までのご予約になります。
（※当日受付は致しておりません）
テイクアウトのご注文は
全て前日までのご予約になります。
（※当日受付は致しておりません）
〈お酒付き焼きヒレ〉
880円（税込）
販売中
〈お酒付き焼きヒレ〉
880円（税込）
販売中
お持ち帰りセット
「家族団らん」「お祝いに」「お土産に」など
ご自宅でご堪能いただけるメニューをご用意しました。
二人前より承っております。
5月GW明け〜9月末まで
年中対応
はもしゃぶお持ち帰りセット
1人前 6,000円（税込）
ふぐ鍋お持ち帰りセット
1人前 6,600円（税込）
はも鍋、ソーメン、炙りはも or はもおとし
お鍋だし・薬味（ネギ・梅肉）付き
※2人前よりご注文承ります。
※写真は二人前になります。
てっちり、てっさ、皮ゆびき
お鍋だし・薬味（ネギ・もみじおろし）・特製ポン酢付き
※2人前よりご注文承ります。
※写真は二人前になります。
お持ち帰りセット
「家族団らん」「お祝いに」「お土産に」
などご自宅でご堪能いただける
メニューをご用意しました。
二人前より承っております。
5月GW明け〜9月末まで
はもしゃぶ
お持ち帰りセット
1人前 6,000円（税込）
はも鍋、ソーメン、炙りはも or はもおとし
お鍋だし・薬味（ネギ・梅肉）付き
※2人前よりご注文承ります。
※写真は二人前になります。
年中対応
ふぐ鍋
お持ち帰りセット
1人前 6,600円（税込）
てっちり、てっさ、皮ゆびき
お鍋だし・薬味（ネギ・もみじおろし）・特製ポン酢付き
※2人前よりご注文承ります。
※写真は二人前になります。
はも棒天むす
はも棒天むす
はも棒天むす
2,400円（税込）
はも棒天むすmix
2,600円（税込）
はもめはり天むす
2,700円（税込）
ふぐ一品
ふぐ一品
てっさ
1,980円（税込）
ふぐ唐揚げ
1,980円（税込）
皮ゆびき
1,050円（税込）
はも一品
はも一品
はもしゃぶ身（野菜別）
3,600円（税込）
テイクアウトのご注文は全て前日までのご予約になります。（※当日受付は致しておりません）
ふぐ・はも御料理處 でん
JR大阪環状線 桜ノ宮駅 東出口より徒歩3分
【住所】大阪府大阪市都島区中野町4丁目11－13
【営業時間】17時〜23時（ラストオーダー22時）
【定休日】日曜日のみ（祝祭日も営業しております）
※10名以上のご予約の場合、日曜日も営業致します。
※12月は日曜日も営業致します。
